A NAC é a versão acetilada do aminoácido l-cisteína, onde um grupo acetilo une a um átomo de nitrogénio, formando assim a N-acetil-cisteína. Desta forma a NAC é utilizado como suplemento alimentar pelo role como precursor da glutationa, que é maior antioxidante endógeno, produzindo um efeito redox celular.
